El arte de la gastronomía la descubro a los 16 años, por influencia de unos amigos vascos. Viajo en el 2000 a la Academia de artes Culinarias en Austin Texas (CAA, ahora Auguste Escoffier School Of Culinary Arts) para certificarme como Chef profesional y perfeccionar mis conocimientos / técnicas. Hasta la fecha de ahora suman 24 años en mi carrera, operando restaurantes propios, asesorando restaurantes en Centro América, shows de cocina, catering, etc.

Siempre estoy actualizado con las tendencias mundiales, es por eso que he diseñado una línea de alimentos empacados al vacío. Los cuales incluyen la proteína y el carbohidrato en el mismo paquete. Son productos prácticos listos calentar, emplatar a tu estilo y degustar.

Bon Appetit